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美味西瓜挑選撇步！

夏日最物美價廉又鮮甜多汁的水果，大概非西瓜莫屬，令人暑氣全消。

西瓜每年4月從南部先採收，到6、7月時更是幾乎全台都有，

挑對了西瓜，就能幸福的大快朵頤！

 

美味西瓜挑選撇步

頭尾兩端大小一致；頭小尾大的柚子形，代表品質較差

 

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看瓜頭果梗彎曲

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母蔓所結的果梗呈彎曲狀，子蔓或孫蔓較直，

 

因母蔓種出的瓜養分供應最足，品質最優

 

 


瓜蒂略凹發育良好且成熟度佳

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辨瓜皮-顏色綠亮.風味佳

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西瓜表皮愈碧綠明亮，表示植株成長良好，果實養分充足，

成熟度也夠，而過熟的西瓜色澤較暗沉，綠色略退，呈淺綠色。

 

 

 


底部愈黃愈美味

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瓜皮與土壤接觸的部分，因無日照，

多會呈現淡黃到黃色不等的瓜皮原色，

顏色愈黃表示西瓜成熟度愈好，也較美味。

 

 

 


直紋間隔寬、橫紋需密

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一般西瓜直條斑紋間隔要寬，橫斑紋要密，表示西瓜生長狀況良好，成熟度足夠。

有彈性為成熟

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農委會台南農改場助理研究員黃圓滿建議，可用手指壓臍部附近，

若有彈性代表成熟，若壓起來較硬，表示尚未熟或果皮過厚，果肉較少。

 

 

聽聲音
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一手握住瓜尾，另一手水平輕拍西瓜腰部，

若聽起來沉悶且帶有震動感，表示已成熟，水分充足。

若音頻如拍頭，表示熟度不足。

 


 專家說
 
 西瓜是熱帶水果，放冰箱放易有寒害，

台灣農友種苗公司西瓜育苗部經理李文的建議剖半後
 可包好保鮮膜，裝入小紙箱後再冷藏，

避免冷氣直接接觸瓜肉，可減少寒害，保留最佳口感。

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    s810802 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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